Raport z inspekcji firmy spożywczej to raport wydawany w każdą niedzielę. Informacje pochodzą z raportów dostarczanych przez Environmental Health Department, a poszczególne raporty można przeglądać na jego stronie internetowej http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections. Obecnie przy użyciu cyfrowego systemu punktacji 100 punktów odpowiada zeru punktów.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. Uszczelka na drzwiach chłodni tylnego pomieszczenia jest uszkodzona; powierzchnia urządzenia niemająca kontaktu z żywnością musi być wolna od kurzu, brudu, resztek jedzenia i innych zanieczyszczeń. Poprawiono przed 11/03.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Obce przedmioty w pojemnikach na sól; wszystkie łyżki muszą mieć uchwyt. COS. Zanieczyszczenia w ekspresie do kawy; przewody wlotowe i wylotowe powietrza muszą zostać wyczyszczone, a filtry wymienione. 11/08 poprawiono.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., miejsce 100. Wymagany jest kierownik ds. żywności (wielokrotne naruszenia); chłodziarki domowe muszą zostać wymienione na urządzenia komercyjne; blaty barów muszą być gładkie, trwałe, niechłonne i łatwe do czyszczenia. Sprostowanie z 21.08.
(A/96) Crossmark, 2201 Ross Osage Drive. Materiały toksyczne lub toksyczne muszą być przechowywane, aby uniknąć zanieczyszczenia żywności. COS. Mop należy suszyć w pozycji pionowej po użyciu. Poprawka z 11/09.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. Drzwi muszą być zamknięte; wymagane są barierki zabezpieczające; cała żywność wnoszona do sklepu musi być przykryta; kosze na śmieci zawierające czystą zastawę stołową w jadalni muszą być wyczyszczone; maszyny do lodu muszą być wyczyszczone. Poprawiono 9 listopada.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. Drzwi muszą być zamknięte, aby zapobiec przedostawaniu się much. Poprawiono 9 listopada.
(A/96) Domino's Pizza, 5914 Hillside Road. Butelka ze spryskiwaczem zawierająca środek dezynfekujący nie jest oznaczona (wielokrotne naruszenie). COS. Podłoga typu walk-in zaczyna się unosić nad ziemią; gumowa podstawa na ścianie wokół trzykomorowego zlewu odkleja się od ściany. 11/07 poprawiono.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Blvd. TCS (kontrola temperatury/czasu w celu zapewnienia bezpieczeństwa) Niewłaściwa temperatura żywności; chleb przechowywany w tekturowych pudełkach. COS. Leki pracownicze w kuchni, obok czystej zastawy stołowej i artykułów jednorazowego użytku. Poprawka z 08/09. Opakowania żywności muszą mieć odpowiednie etykiety i informacje o wartościach odżywczych; kilka nieoznakowanych pojemników na żywność na półkach i w chłodziarkach. Poprawka z 08/16. Wymagana jest karta postępowania z żywnością. Poprawka z 10/05. Żywność w lodówce nie jest przykryta; obszar przygotowywania żywności musi mieć zadaszony sufit, który jest gładki, trwały i łatwy do czyszczenia. Poprawka z 11/04.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. Gdy pracownicy mają do czynienia z żywnością, przyborami kuchennymi lub sprzętem, bezpieczeństwo jest czynnikiem (wielokrotne naruszenia), natężenie światła musi wynosić 540 luksów; pośrednie połączenie z trzykomorowym zlewem musi zostać przekonfigurowane, aby zapobiec przepełnieniu. Poprawiono przed 10/08. Ściany w kuchni muszą zostać pomalowane. Korekta 10/10. Zlew do mopa nadal nie jest zainstalowany (wielokrotne naruszenie). Korekta 10/20. Żywność przechowywana na podłodze; jednorazowe kubki do nabierania i krojenia cebuli; drewno odsłonięte przez młynek musi zostać odpowiednio zabezpieczone farbą lateksową lub epoksydową. Poprawiono 11/08.
(A/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. Temperatura żywności jest nieodpowiednia w chłodziarkach typu reach and szuflad. COS. Czystszy pojemnik roboczy obok i nad sprzętem mającym kontakt z żywnością na linii do przygotowywania żywności. 08/14 poprawiono. Kurz na ścianach i suficie kuchni. 11/09 poprawiono.
(B/89) El Carbonero Restaurant, 1702 E. Amarillo Blvd. Powierzchnie i przybory wyposażenia mające kontakt z żywnością muszą być czyste, widoczne i namacalne. 08/13 poprawiono. Gotowa do spożycia żywność TCS przechowywana przez ponad 24 godziny musi być datowana. 08/20 poprawiono. Szmaty w użyciu muszą być przechowywane w środku dezynfekującym pomiędzy użyciami; żywność musi być przechowywana co najmniej sześć cali od podłoża (wielokrotne naruszenie); żywność musi być przechowywana w opakowaniach, przykrytych pojemnikach lub opakowaniach, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu (wielokrotne naruszenie); niewłaściwe rozmrażanie żywności TCS; używane przybory do przygotowywania i dystrybucji żywności muszą być przechowywane w żywności, z rękami na żywności i pojemnikach (wielokrotne naruszenie); systemy wyciągów wyciągowych w obszarach przygotowywania i mycia naczyń muszą być zaprojektowane w celu zapobiegania spływaniu lub kapaniu tłuszczu lub kondensatu na żywność, sprzęt, naczynia, pościel oraz przedmioty jednorazowego użytku; czyszczenie musi być wykonywane w okresach minimalnego kontaktu z żywnością, takich jak po czyszczeniu; należy usunąć zanieczyszczenia ze strefy suchego przechowywania (powtarzające się naruszenia); po użyciu mop należy powiesić pionowo do wyschnięcia (powtarzające się naruszenia); uszczelkę w chłodziarce należy wymienić (powtarzające się naruszenia). Poprawiono 11/08.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. Miód musi być oznaczony; wymagany okres przydatności do spożycia dla śliwek. Poprawka z 16.08. Łyżka w woreczku z przyprawami musi mieć uchwyt (wielokrotne naruszenie); krążek sera musi być przechowywany na czystej i niepochłaniającej powierzchni (wielokrotne naruszenie); drzwi garażu muszą być odpowiednio uszczelnione, aby zapobiec przedostawaniu się szkodników. Poprawka z 04.11.
(A/93) Gitara i Cadillac, 3601 Olsen Avenue. Zakrętka od butelki alkoholu w umywalce. Poprawka z 21.08. Drzwi wyjściowe muszą być automatycznie zamykane, a nowe gumowe paski uszczelniające są potrzebne, aby zapobiec przedostawaniu się szkodników; pudełka po napojach gazowanych, tacki na jedzenie i serwetki przechowywane na podłodze; słomki do mieszania na barze muszą być pakowane pojedynczo lub umieszczane w dozowniku; nad barem, umywalką i łazienką Wszystkie odsłonięte drewniane belki na suficie muszą być odpowiednio uszczelnione farbą lateksową lub epoksydową (wielokrotne naruszenie); czarne pisuary są zardzewiałe, a łuszcząca się farba wymaga naprawy (wielokrotne naruszenie); damskie toalety muszą mieć przykryty pojemnik. Poprawka z 09.11.
(A/92) Happy Burrito, 908 E. Amarillo Blvd. #B. Wymagana karta do kontaktu z żywnością (wielokrotne naruszenie); konieczność datowania przedmiotów na co najmniej 24 godziny przed końcem terminu (wielokrotne naruszenie); brak pasków testowych; konieczność przygotowania i przetestowania środka dezynfekującego na początku każdego dnia roboczego; w chłodziarce znaleziono żywność (wielokrotne naruszenie); konieczność wymiany uszczelki w dużej, przedłużonej chłodziarce. Poprawiono 11/04.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Kilka rodzajów mięs w nieodpowiedniej temperaturze; miski używane jako łyżki do mąki; nieoznakowane pojemniki zawierające mąkę (wielokrotne naruszenie). COS.
(B/87) Home 2 Suites, 7775 E. I-40. Formy do angielskich muffinów w kuchni; brak odpowiednich procedur mycia rąk. Poprawka z 08/08. Nikt nie potrafi odpowiedzieć na żadne pytanie, mając wiedzę na temat biznesu spożywczego; brak zlewu na ręczniki papierowe; kosz na śmieci przed zlewem. Poprawka z 08/15. Kromki chleba są przechowywane w pojemnikach na brązowy cukier; mrożonki nie są prawidłowo rozmrażane; stwierdzono, że żywność oznaczona jako „Keep Frozen” została rozmrożona; jeśli dostępna jest samoobsługa dla klientów, nieopakowane noże, widelce i łyżki muszą być przedstawione dla wygody pracowników i klientów. Dotykaj tylko uchwytu. Poprawka z 11/03.
(A/91) Hummer Sports Cafe, 2600 Paramount Avenue. Surowy kurczak jest przechowywany obok otwartej sałaty w chłodziarce w zasięgu ręki; surowe hamburgery są przechowywane nad corn dogami w lodówce (powtarzające się naruszenie). COS. Jedzenie i lód są wlewane do białego zlewu. Poprawka z 20.08. Telefon komórkowy pracownika na krajalnicy; lód, który musi zakryć zlew w przedniej ręce; w chłodziarce znajduje się wiele produktów spożywczych; jeśli powierzchni bloku do krojenia i deski do krojenia nie można już skutecznie wyczyścić i zdezynfekować, należy je odnowić; łyżki i inne resztki jedzenia Naczynia są przechowywane nad stołem jadalnym; naklejki są przyklejone do wyczyszczonego i wysuszonego plastikowego pudełka; słomki do mieszania na blacie baru muszą być pakowane pojedynczo lub umieszczane w dozowniku; na uszczelce gromadzi się pleśń; stare płaskie dno z zanieczyszczonym tłuszczem należy wymienić Garnek; półki we wszystkich chłodziarkach należy wyczyścić. Poprawka z 08.11.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23rd St., Canyon. W kuchni nie ma ciepłej wody. Poprawiono przed 23.08. Trzeba kontrolować muchy w budynku; podarte uszczelki/uszczelki w kilku chłodziarkach i zamrażarkach; zepsute uchwyty; sufit suchego magazynu wymaga naprawy. Poprawka z 09.11.
(A/91) Lupita's Express, 2403 Hardin Drive. Surowe pokarmy zwierzęce muszą być przechowywane oddzielnie od surowych, gotowych do spożycia pokarmów; nie stosuje się właściwych procedur mycia rąk. Korekta z 08/09. Dowody na usuwanie wszystkich szkodliwych organizmów; drzwi siatkowe muszą zostać naprawione; okna muszą zostać wyposażone w siatki lub kurtyny powietrzne; żywność na linii produkcyjnej musi być przykryta; przybory i sztućce nie mogą być przechowywane w zlewie do mopa w żadnym momencie; mop należy wysuszyć w pozycji pionowej po użyciu. Korekta z 11/04.
(A/96) Marshall's Tavern, 3121 SW 6th Ave. Resztki jedzenia na pojemnikach z czystymi przyborami kuchennymi (wielokrotne naruszenie). Poprawka z 08/08. Tylne drzwi mają dużą szczelinę. Poprawiono przed 11/03.
(A/95) Outback Steakhouse #4463, 7101 W. I-40. Surowy kurczak jest przechowywany nad ugotowanymi żeberkami w chłodziarce w strefie przygotowawczej. COS. Skropliny ściekają na pudełko z jedzeniem w zamrażarce; ściana zlewu na mopa odkleja się i ma dziury. 11/08 poprawiono.
(B/87) Pilot Travel Center #723, 9601 E. I-40. Powierzchnie i przybory sprzętu mające kontakt z żywnością muszą być czyste, widoczne i namacalne. 08/13 poprawiono. Gotowa do spożycia żywność TCS przechowywana przez ponad 24 godziny musi być datowana; zlew do żywności w ręku. 08/20 poprawiono. Drzwi do garażu muszą być samozamykające się i szczelnie zamontowane; żywność i artykuły jednorazowego użytku muszą być przechowywane co najmniej sześć cali od podłoża; cała przechowywana żywność musi być przykryta; mokre przedmioty ułożone w stosy w kuchni; wszystkie szczypce, łyżki, łyżki, syropy i dozowniki napojów muszą być czyszczone co najmniej raz na 24 godziny; powierzchnie sprzętu niemające kontaktu z żywnością muszą być wolne od nagromadzonego kurzu, brudu, resztek jedzenia i innych zanieczyszczeń (powtarzające się naruszenia); dziel zbiornik na tłuszcz i obszar wokół zbiornika na tłuszcz Należy odpowiednio czyścić i konserwować; otwory w suficie suchego magazynu należy naprawić (powtarzające się naruszenia). 11/08 poprawiono.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. Pracownicy nie myli rąk przed założeniem czystych rękawiczek. 08/13 poprawiono. Wszystkie płytki sufitowe w łazience należy wymienić, aby były gładkie, trwałe, łatwe do czyszczenia i niechłonne. 08/17 poprawiono. Brak ręczników papierowych w przedniej umywalce; taśma klejąca do konserwacji urządzeń i blatu. 08/20 poprawiono. Tylne drzwi muszą być automatycznie zamykane i ściśle skoordynowane; pojedyncze artykuły i przybory kuchenne przechowywane obok brudnego akwarium wystawowego bez pokrywy; różnorodne osobiste jedzenie i napoje na powierzchni styku z żywnością i przechowywane obok jedzenia klienta; przechowywanie w chłodni i Cała żywność w komorze zamrażarki musi mieć pokrywkę/pokrywkę (powtórne naruszenie); słomki do mieszania kawy muszą być pakowane pojedynczo lub umieszczane w dozowniku; jednorazowe noże nie są prawidłowo przechowywane; uchwyty łyżek mają kontakt z żywnością; łyżki używane do jabłek nie mają uchwytów (powtórne naruszenie); jedzenie gromadzi się w mące i cynamonie na pokrywce. Poprawiono 11/08.
(A/99) Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive. Sufit na fasolach wymaga naprawy. 11/07 poprawiono.
(A/90) Sam's Club Bakery #8279, 2201 Ross Osage Drive. Nie zastosowano prawidłowej procedury mycia rąk. COS. W butelce z płynem dezynfekującym nie ma roztworu dezynfekującego. 08/12 poprawiono. Temperatura płynu do mycia w zmywarce ze spryskiwaczem jest nieprawidłowa; w zmywarce nie ma środka dezynfekującego; telefon komórkowy jest położony na powierzchni do przygotowywania żywności; mop należy powiesić do wyschnięcia po użyciu; lodówka kapie. 11/07 poprawiono
(A/95) Sam's Club Deli #8279, 2201 Ross Osage Drive. Gąbek nie wolno używać do kontaktu z czystymi i zdezynfekowanymi lub będącymi w użyciu powierzchniami mającymi kontakt z żywnością (wielokrotne naruszenia); używane chusteczki muszą być przechowywane w środku dezynfekującym między użyciami; pudełko polistyrenu przechowywane na podłodze Kubek z pianki winylowej. COS. Mop należy wysuszyć w pozycji pionowej po użyciu. 11/07 poprawiono.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood #8279, 2201 Ross Osage Drive. Nie stosuje się prawidłowej procedury mycia rąk. 08/12 poprawiono. Gąbek nie wolno używać do kontaktu z czystymi i zdezynfekowanymi lub będącymi w użyciu powierzchniami mającymi kontakt z żywnością. 08/19 poprawiono.
(A/92) Sanchez Bakery, 1010 E. Amarillo Blvd. Potrzebny termometr sondowy; resztki jedzenia w korytku na ręce; zmywarka nie dozuje środka dezynfekującego. 08/21 Poprawka. Uchwyt łyżki dotyka jedzenia w pojemniku na żywność luzem; łuszcząca się farba na ścianie musi być gładka, trwała, nieabsorbująca i łatwa do czyszczenia. 11/08 poprawka.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. Zlew używany do celów innych niż mycie rąk. COS. Za dużo śmieci na ziemi za obszarem kosza na śmieci. Korekta z 16.08. Podarte uszczelki/uszczelki w wielu chłodziarkach typu drop-in (wielokrotne naruszenia); kurz gromadzi się na kilku powierzchniach; otwory wentylacyjne należy czyścić częściej (wielokrotne naruszenia). Korekta z 07.11.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201 Ross Osage Drive. Nie zastosowano prawidłowej procedury mycia rąk. COS. Resztki jedzenia w korytku na ręce. Poprawka z 21.08. Napoje osobiste muszą mieć pokrywki i słomki. Poprawka z 09.11.
(A/91) Taco Villa #16, 6601 Bell St. Nagromadzenie się pleśni na dyszy urny do herbaty i dyszy maszyny do napojów gazowanych (wielokrotne naruszenie); używana szmatka musi być przechowywana w środku dezynfekującym między dwoma użyciami; typ typu walk-in Duża ilość jedzenia nagromadziła się na drzwiach chłodziarki (wielokrotne naruszenie). COS. Uszczelki/pierścienie uszczelniające na kilku uszczelkach były rozerwane. Poprawiono przed 08/20… Zamarznięty skropliny kapią na pudełko z jedzeniem; czyste naczynia są przechowywane na brudnych półkach. Poprawiono 11/08.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Kilka przedmiotów o nieodpowiedniej temperaturze w różnych chłodziarkach; puszka smaru niezatwierdzona do stosowania na powierzchniach mających kontakt z żywnością w kuchni (wielokrotne naruszenie); miska na taco nie została przykryta; w chłodziarce nie znaleziono kilku otwartych pojemników na żywność. COS. Używana butelka ze spryskiwaczem nie jest oznaczona (wielokrotne naruszenie); żywność pracowników jest umieszczana na sprzęcie, a miska z żywnością znajduje się w zamrażarce obok stanowiska do smażenia; resztki jedzenia w chłodziarce i na półce z kuchenką mikrofalową obok stanowiska do smażenia Kurz/mąka (wielokrotne naruszenie); przewody wlotowe i wylotowe powietrza muszą zostać wyczyszczone, a filtry wymienione; śmieci i jedzenie na ziemi za koszem na śmieci. Poprawiono 11/07.
(A/99) The Station by Eskimo Hut, 7200 W. McCormick Road. Pracownik nie miał na sobie urządzenia do przytrzymywania brody. Poprawka 11/4.
(A/97) Toot'n Totum #16, 3201 S. Coulter St. Słomki z zewnętrznymi pokrywkami i kubkami przechowywane w pobliżu odsłoniętej izolacji sufitu i w pobliżu przeciekających dachów (wielokrotne naruszenie). 08/12 poprawiono. Produkty na wynos są przechowywane w otwartym suficie i kapiącej wodzie; duża ilość syropu sodowego gromadzi się pod obszarem maszyny do lodu lodowego i coli; klimatyzator musi zostać naprawiony; płytki sufitowe muszą zostać wymienione. Poprawiono przed 11/03.
(A/94) Sanyi Road German Missionary School, 5005 W. I-40. Środek dezynfekujący i płyn do dezynfekcji rąk są przechowywane na czystym stojaku na naczynia. 08/14 poprawiono. Użyj pralki, aby umyć wiele martwych karaluchów w suchych pojemnikach i szafkach; zrób osobiste telefony komórkowe na stole; i pomaluj ściany w obszarze zmywania naczyń (powtarzające się naruszenia). 11/09 poprawiono.
(A/95) United Supermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road. Bar sałatkowy o nieodpowiedniej temperaturze; grillowane żeberka kurczaka pokryte były resztkami jedzenia, olejem i przyprawami z poprzedniego dnia; na wentylatorze chłodnicy nagromadziło się dużo kurzu. COS.
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave. Resztki jedzenia i nagromadzenie na pojemnikach z czystymi przyborami. 08/14 poprawiono. Filety są rozmrażane w ROP (opakowanie o zmniejszonej zawartości tlenu); panel okapu musi zostać zdemontowany i wyczyszczony. 11/09 poprawiono.
(A/95) Wendy's #3186, 4613 S. Western St. Jedzenie wrzucono do tylnego otworu (wielokrotne naruszenie). Poprawka z 21.08. W lokalu znajduje się wiele martwych owadów; talerze są ułożone na mokro (wielokrotne naruszenie); klamka tylnych drzwi jest zepsuta i wymaga naprawy; farba łuszczy się ze ściany chłodni (wielokrotne naruszenie). Poprawka z 09.11.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3rd Ave. Wąż służący do dozowania środka dezynfekującego do zlewu trzykomorowego musi zostać wymieniony. 08/21 Poprawka. Nagromadzenie się lodu na dozowniku lodu w maszynie do napojów gazowanych (wielokrotne naruszenie); sufit dźwiękochłonny musi zostać wymieniony na gładki, trwały, niepochłaniający i łatwy do czyszczenia panel. 11/09 Poprawka.
Czas publikacji: 28-08-2021