Raport z inspekcji przedsiębiorstwa spożywczego jest raportem wydawanym w każdą niedzielę. Informacje pochodzą z raportów dostarczonych przez Departament Zdrowia Środowiskowego, a poszczególne raporty można przeglądać na jego stronie internetowej http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections. Obecnie przy użyciu cyfrowego systemu punktacji 100 punktów odpowiada zerowi punktów.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. Uszczelka na drzwiach lodówki na zapleczu jest uszkodzona; powierzchnia urządzenia nie mająca kontaktu z żywnością musi być wolna od kurzu, brudu, resztek jedzenia i innych zanieczyszczeń. Poprawione przed 11.03.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Ciała obce w pojemnikach z solą; wszystkie łyżki muszą mieć uchwyt. COS Zanieczyszczenie ekspresu do kawy; należy oczyścić kanały wlotowe i wylotowe powietrza oraz wymienić filtry. 11.08 poprawione.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., Space 100. Wymagany jest menadżer ds. żywności (powtarzające się naruszenia); lodówki domowe należy zastąpić sprzętem komercyjnym; blaty przy barach muszą być gładkie, trwałe, niechłonne i łatwe do czyszczenia. 21.08 Korekta.
(A/96) Crossmark, 2201 Ross Osage Drive. Toksyczne lub toksyczne materiały należy przechowywać, aby uniknąć skażenia żywności. COS. Po użyciu mop należy suszyć w pozycji pionowej. Korekta z 11.09.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. Drzwi muszą być zamknięte; wymagane są drążki na muchy; cała żywność wchodząca do sklepu musi być przykryta; kosze na śmieci zawierające czystą zastawę stołową w jadalni wymagają czyszczenia; maszyny do lodu należy wyczyścić. 11.09 poprawione.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. Drzwi muszą być zamknięte, aby zapobiec przedostawaniu się much. 11.09 poprawione.
(A/96) Domino's Pizza, 5914 Hillside Road. Butelka ze sprayem zawierająca środek dezynfekujący nie jest oznakowana (wielokrotne naruszenie). COS. Podłoga zaczyna się odrywać od podłoża; gumowa podstawa na ścianie wokół zlewu trzykomorowego odkleja się od ściany. 11.07 poprawione.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Blvd. TCS (kontrola temperatury/czasu w celu zapewnienia bezpieczeństwa) Niewłaściwa temperatura żywności; chleb przechowywany w kartonach. COS. W kuchni lekarstwa pracownicze, obok czysta zastawa stołowa i przybory jednorazowe. Korekta 08.09. Opakowania żywności muszą mieć odpowiednie etykiety i informacje o wartości odżywczej; kilka nieoznakowanych pojemników na żywność na półkach i lodówkach. Korekta 08/16. Wymagana jest karta obsługi żywności. 10.05 poprawione. Żywność w lodówce nie jest przykryta; miejsce przygotowywania posiłków musi mieć zadaszony sufit, który jest gładki, trwały i łatwy do czyszczenia. 11.04 poprawione.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. Kiedy pracownicy mają do czynienia z żywnością, przyborami kuchennymi lub sprzętem, istotne jest bezpieczeństwo (powtarzające się naruszenia), natężenie światła musi wynosić 540 luksów; należy przekonfigurować połączenie pośrednie ze zlewu trójkomorowego, aby zapobiec przepełnieniu. Poprawione przed 10.08. Ściany w kuchni wymagają odświeżenia. Poprawka 10/10. Zlew mopa nadal nie jest zainstalowany (powtórzone naruszenie). Poprawka 10/20. Żywność przechowywana na podłodze; jednorazowe kubki do nabierania i krojenia cebuli; drewno odsłonięte przez szlifierkę należy odpowiednio zabezpieczyć farbą lateksową lub epoksydową. 11.08 poprawione.
(A/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. Temperatura żywności w lodówkach przenośnych i szufladowych jest nieodpowiednia. COS. Pojemnik roboczy do czyszczenia obok i nad sprzętem mającym kontakt z żywnością na linii przygotowywania żywności. 14.08 poprawione. Kurz na ścianach i suficie kuchni. Korekta z 11.09.
(B/89) Restauracja El Carbonero, 1702 E. Amarillo Blvd. Powierzchnie i przybory sprzętu mające kontakt z żywnością muszą być czyste, widoczne i namacalne. 13.08 poprawiono. Gotowa do spożycia żywność TCS przechowywana dłużej niż 24 godziny musi być datowana. Korekta 20.08. Używane szmaty należy przechowywać w środku dezynfekującym pomiędzy użyciami; żywność należy przechowywać co najmniej sześć cali nad ziemią (powtarzające się naruszenia); żywność musi być przechowywana w opakowaniach, przykrytych pojemnikach lub opakowaniach zapobiegających zanieczyszczeniu krzyżowemu (powtarzające się naruszenia); Niewłaściwe rozmrażanie żywności TCS; używane przybory do przygotowywania i dystrybucji żywności muszą być przechowywane w żywności, z rękami na żywności i pojemnikach (powtarzające się naruszenie); systemy okapów wyciągowych w obszarach przygotowywania posiłków i zmywania naczyń muszą być zaprojektowane tak, aby zapobiegać spływaniu lub kapaniu tłuszczu lub kondensatu na żywność, sprzęt, przybory, prześcieradła oraz przedmioty jednorazowego użytku; czyszczenie należy przeprowadzać w okresach minimalnego kontaktu z żywnością, np. po czyszczeniu; należy uporządkować śmieci w suchym miejscu składowania (powtarzające się naruszenia)); Po użyciu mop należy zawiesić pionowo do wyschnięcia (powtórne naruszenie); należy wymienić uszczelkę chłodnicy (powtórne naruszenie). 11.08 poprawione.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. Miód musi być oznakowany; wymagany okres przydatności do spożycia śliwek. Korekta 08/16. Łyżka w torebce z przyprawami musi mieć uchwyt (powtarzające się naruszenie); koło serowe należy przechowywać na czystej i niechłonnej powierzchni (powtarzające się naruszenie); Brama garażowa musi być odpowiednio uszczelniona, aby zapobiec przedostawaniu się szkodników. 11.04 poprawione.
(A/93) Gitara i Cadillac, 3601 Olsen Avenue. Zakrętka od butelki alkoholu w ręcznym zlewie. 21.08 Korekta. Drzwi wyjściowe muszą być zamykane automatycznie i potrzebne są nowe gumowe paski uszczelniające, aby zapobiec przedostawaniu się szkodników; pudełka po napojach, tacki na żywność i serwetki przechowywane na podłodze; słomki do mieszania na batoniku należy zapakować pojedynczo lub umieścić w dozowniku; nad barem, umywalką i łazienką Wszystkie odsłonięte drewniane belki na suficie należy odpowiednio uszczelnić farbą lateksową lub epoksydową (powtarzające się naruszenia); czarne pisuary są zardzewiałe i wymagają naprawy łuszczącej się farby (powtarzające się naruszenia); toalety damskie wymagają zadaszonego pojemnika. Korekta z 11.09.
(A/92) Happy Burrito, 908 E. Amarillo Blvd. #B. Wymaga karty do kontaktu z żywnością (powtarzające się naruszenia); wymaga datowania elementów dłuższych niż 24 godziny (powtarzające się naruszenia); brak pasków testowych; musi przygotować i przetestować środek dezynfekujący na początku każdego dnia pracy; żywność znaleziona w lodówce (wielokrotne naruszenie) ; Trzeba wymienić uszczelkę na dużej przedłużonej chłodnicy. 11.04 poprawione.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Kilka mięs w nieodpowiedniej temperaturze; miski używane jako łyżki do mąki; nieoznakowane pojemniki zawierające mąkę (wielokrotne naruszenie). SAŁATA.
(B/87) Dom 2 apartamenty, 7775 E. I-40. Formy do muffinów angielskich w kuchni; niestosowanie odpowiednich procedur mycia rąk. Korekta 08.08. Nikt nie jest w stanie odpowiedzieć na żadne pytania, mając wiedzę na temat branży spożywczej; brak zlewu na ręczniki papierowe; kosz na śmieci przed zlewem. 15.08 poprawione. Kromki chleba przechowywane są w pojemnikach z brązowym cukrem; mrożonki nie są prawidłowo rozmrożone; okaże się, że żywność oznaczona jako „Przechowywać zamrożona” została rozmrożona; w przypadku świadczenia samoobsługi konsumenckiej, dla wygody pracowników i konsumentów należy okazywać nieopakowane noże, widelce i łyżki. Należy jedynie dotykać rączki. Poprawione przed 11.03.
(A/91) Hummer Sports Cafe, 2600 Paramount Avenue. Surowego kurczaka przechowuje się obok otwartej sałaty w lodówce w zasięgu ręki; surowe hamburgery są przechowywane nad kukurydzą w lodówce (powtórne naruszenie). COS. Jedzenie i lód wlewa się do białego zlewu. Korekta 20.08. Telefon komórkowy pracownika na krajalnicy; lód, który musi zakrywać zlew w przedniej ręce; w lodówce znajduje się różnorodna żywność; jeżeli powierzchni bloku do krojenia i deski do krojenia nie można już skutecznie oczyścić i zdezynfekować, należy je odnowić; łyżki i inne resztki jedzenia Przybory są przechowywane nad stołem; naklejki są przymocowane do oczyszczonego i wysuszonego plastikowego pudełka; słomki do mieszania znajdujące się na ladzie barowej należy zapakować pojedynczo lub umieścić w dozowniku; pleśń gromadzi się na uszczelce; należy wymienić stare płaskie dno z zanieczyszczonym tłuszczem Garnek; stojaki we wszystkich lodówkach wymagają czyszczenia. 11.08 poprawione.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23rd St., Canyon. W kuchni nie ma pod ręką ciepłej wody. Poprawione przed 23.08. Trzeba kontrolować muchy w budynku; podarte uszczelki/uszczelki w kilku lodówkach i zamrażarkach; połamane uchwyty; sufit suchego magazynu wymaga naprawy. Korekta z 11.09.
(A/91) Ekspres Lupity, 2403 Hardin Drive. Surową karmę zwierzęcą należy przechowywać oddzielnie od surowej żywności gotowej do spożycia; nie są stosowane odpowiednie procedury mycia rąk. Korekta 08.09. Dowód usunięcia wszystkich szkodliwych organizmów; drzwi ekranowe wymagają naprawy; w oknach należy zamontować ekrany lub kurtyny powietrzne; żywność na linii przygotowania musi być przykryta; w zlewie mopa nie wolno w żadnym momencie przechowywać naczyń i przyborów kuchennych; Po użyciu mop należy suszyć w pozycji pionowej. 11.04 poprawione.
(A/96) Marshall's Tavern, 3121 SW 6th Ave. Resztki jedzenia na pojemnikach z czystymi przyborami kuchennymi (powtarzające się naruszenie). Korekta 08.08. Tylne drzwi mają dużą szczelinę. Poprawione przed 11.03.
(A/95) Outback Steakhouse #4463, 7101 W. I-40. Surowy kurczak jest przechowywany nad ugotowanymi żebrami w chłodziarce w obszarze przygotowania. COS Kondensacja kapie na pojemnik z żywnością w zamrażarce; ścianka zlewu mopa odkleja się i ma dziury. 11.08 poprawione.
(B/87) Centrum Podróży Pilotażowych nr 723, 9601 E. I-40. Powierzchnie i przybory sprzętu mające kontakt z żywnością muszą być czyste, widoczne i namacalne. 13.08 poprawiono. Gotowa do spożycia żywność TCS przechowywana dłużej niż 24 godziny musi być datowana; zlew z jedzeniem w dłoni. Korekta 20.08. Brama do garażu musi być samozamykająca i szczelnie zamontowana; żywność i artykuły jednorazowego użytku należy przechowywać co najmniej sześć cali nad ziemią; cała przechowywana żywność musi być przykryta; mokre przedmioty ułożone w kuchni; wszystkie szczypce, Łyżki, syropy i dozowniki napojów należy czyścić przynajmniej raz na 24 godziny; powierzchnie sprzętu nie mające kontaktu z żywnością muszą być wolne od nagromadzonego kurzu, brudu, resztek jedzenia i innych zanieczyszczeń (powtarzające się naruszenia); dzielić zbiornik smaru i obszar wokół zbiornika smaru. Należy odpowiednio czyścić i konserwować; dziury w suficie suchego magazynu wymagają naprawy (powtarzające się naruszenia). 11.08 poprawione.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. Pracownicy nie myli rąk przed założeniem czystych rękawiczek. 13.08 poprawiono. Wszystkie płytki sufitowe w łazience wymagają wymiany, aby były gładkie, trwałe, łatwe do czyszczenia i niechłonne. 17.08 poprawione. Brak ręczników papierowych w przednim zlewie; taśma klejąca do konserwacji urządzeń i blatów. Korekta 20.08. Tylne drzwi muszą być automatycznie zamykane i ściśle koordynowane; jednorazowe przedmioty użytkowe i przybory przechowywane obok brudnego akwarium wystawowego bez pokrywy; różnorodne artykuły spożywcze i napoje przeznaczone do użytku osobistego na powierzchni stykającej się z żywnością i przechowywane obok żywności klienta; przechowywanie w chłodni oraz Cała żywność w komorze zamrażarki musi mieć pokrywkę/pokrywę (powtarzające się naruszenie); słomki do mieszania kawy muszą być pakowane pojedynczo lub umieszczane w dozowniku; noże jednorazowe nie są odpowiednio przechowywane; rączki łyżek mają kontakt z żywnością; łyżki używane do jabłek nie mają uchwytów (powtórzone naruszenie); jedzenie gromadzi się na pokrywce w postaci mąki i cynamonu. 11.08 poprawione.
(A/99) Klub Sama nr 8279, 2201 Ross Osage Drive. Sufit na fasoli wymaga naprawy. 11.07 poprawione.
(A/90) Piekarnia Sam's Club nr 8279, 2201 Ross Osage Drive. Nie stosuje się prawidłowej procedury mycia rąk. COS W butelce ze środkiem dezynfekującym nie ma roztworu środka dezynfekującego. 08.12 poprawione. Temperatura płynu myjącego w zmywarce natryskowej jest nieprawidłowa; w zmywarce nie ma środka dezynfekującego; telefon komórkowy położony jest na powierzchni, na której przygotowywane jest jedzenie; po użyciu mop należy zawiesić do wyschnięcia; lodówka kapie. Korekta z 11.07
(A/95) Delikatesy Sam's Club nr 8279, 2201 Ross Osage Drive. Zabrania się używania gąbek do kontaktu z czystymi i zdezynfekowanymi lub używanymi powierzchniami mającymi kontakt z żywnością (powtarzające się naruszenia); używane chusteczki należy przechowywać w środku dezynfekującym pomiędzy użyciami; pudełko styropianu przechowywane na podłodze Kubek z tworzywa sztucznego z pianki winylowej. COS. Po użyciu mop należy suszyć w pozycji pionowej. 11.07 poprawione.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood nr 8279, 2201 Ross Osage Drive. Nie stosuje się prawidłowej procedury mycia rąk. 08.12 poprawione. Gąbek nie wolno używać do kontaktu z czystymi i zdezynfekowanymi lub używanymi powierzchniami mającymi kontakt z żywnością. 19.08 poprawione.
(A/92) Piekarnia Sanchez, 1010 E. Amarillo Blvd. Potrzebujesz termometru z sondą; resztki jedzenia w misce; zmywarka nie podaje środka dezynfekującego. 21.08 Korekta. Uchwyt łyżki dotyka żywności w pojemniku zbiorczym; łuszcząca się farba na ścianie musi być gładka, trwała, niechłonna i łatwa do czyszczenia. 11.08 poprawione.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. Zlew używany do celów innych niż mycie rąk. COS. Za koszem na śmieci leży za dużo śmieci. Korekta 08/16. Podarte uszczelki/uszczelki w wielu chłodnicach wpuszczanych (powtarzające się naruszenia); kurz gromadzi się na kilku powierzchniach; otwory wentylacyjne należy czyścić częściej (powtarzające się naruszenia). 11.07 poprawione.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201 Ross Osage Drive. Nie stosuje się prawidłowej procedury mycia rąk. COS. Resztki jedzenia w misce. 21.08 Korekta. Napoje osobiste muszą mieć pokrywki i słomki. Korekta z 11.09.
(A/91) Taco Villa #16, 6601 Bell St. Nagromadzenie się pleśni na dyszy pojemnika na herbatę i dyszy automatu z napojami gazowanymi (powtarzające się naruszenie); używaną szmatkę należy przechowywać w środku dezynfekującym pomiędzy dwoma użyciami; typ walk-in Na drzwiach chłodziarki zgromadziła się duża ilość jedzenia (powtórne naruszenie). COS. Uszczelki/uszczelki kilku uszczelek zostały rozdarte. Poprawiono przed 20.08… Zamrożony kondensat kapie na pojemnik na żywność; czyste naczynia są przechowywane na brudnych półkach. 11.08 poprawione.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Kilka produktów o nieodpowiedniej temperaturze w różnych lodówkach; puszka smaru niezatwierdzona do stosowania na powierzchniach mających kontakt z żywnością w kuchni (powtarzające się naruszenie); miska taco nie przykryta; W lodówce nie znaleziono kilku otwartych pojemników z żywnością. COS Używana butelka z rozpylaczem nie jest oznakowana (powtarzające się naruszenie); żywność dla pracowników umieszczana jest na sprzęcie, a miska na żywność znajduje się w zamrażarce obok stanowiska smażalniczego; resztki jedzenia w lodówce i na półce z kuchenką mikrofalową obok smażalni Kurz/mąka (powtarzające się naruszenie); kanały wlotowe i wylotowe powietrza należy oczyścić, a filtry wymienić; śmieci i jedzenie na ziemi za koszem na śmieci. 11.07 poprawione.
(A/99) Stacja przy Eskimo Hut, 7200 W. McCormick Road. Pracownik nie nosił urządzenia zabezpieczającego brodę. Korekta 11/4.
(A/97) Toot'n Totum #16, 3201 S. Coulter St. Słomki z zewnętrznymi pokrywkami i kubkami przechowywane w pobliżu odsłoniętej izolacji sufitów i w pobliżu nieszczelnych dachów (powtarzające się naruszenie). 08.12 poprawione. Artykuły na wynos przechowywane są pod otwartym sufitem i ociekającą wodą; pod obszarem maszyny pośniegowo-koksowniczej gromadzi się duża ilość syropu sodowego; klimatyzator musi zostać naprawiony; należy wymienić płyty sufitowe. Poprawione przed 11.03.
(A/94) Niemiecka Szkoła Misyjna Sanyi Road, 5005 W. I-40. Środki dezynfekcyjne i płyn do dezynfekcji rąk przechowywane są na czystym stojaku na zastawę stołową. 14.08 poprawione. Użyj pralki, aby umyć wiele martwych karaluchów w suchych koszach i szafkach; rób osobiste telefony komórkowe na stole; i odmaluj ściany zmywalni (powtarzające się naruszenia). Korekta z 11.09.
(A/95) United Supermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road. Bar sałatkowy o nieodpowiedniej temperaturze; stojaki z grillowanymi kurczakami przykryto resztkami jedzenia, olejem i przyprawami z poprzedniego dnia; dużo kurzu zgromadziło się na wentylatorze chłodnicy. SAŁATA.
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave. Resztki jedzenia i nagromadzenie w pojemnikach z czystymi przyborami kuchennymi. 14.08 poprawione. Filety rozmraża się w ROP (opakowanie o obniżonej zawartości tlenu); panel okapu należy zdemontować i wyczyścić. Korekta z 11.09.
(A/95) Wendy's #3186, 4613 S. Western St. Jedzenie zostało wrzucone do tylnego otworu (powtarzające się naruszenie). 21.08 Korekta. Na terenie obiektu znajduje się wiele martwych owadów; talerze są ułożone na mokro (powtarzające się naruszenie); klamka tylnych drzwi jest uszkodzona i wymaga naprawy; łuszcząca się farba ze ścianki lodówki (powtarzające się naruszenie). Korekta z 11.09.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3rd Ave. Należy wymienić wąż używany do dozowania środka dezynfekującego do zlewu trzykomorowego. 21.08 Korekta. Nagromadzenie na dozowniku lodu w automacie z napojami (powtarzające się naruszenie); sufit dźwiękochłonny należy wymienić na płytę gładką, trwałą, niechłonną i łatwą do czyszczenia. Korekta z 11.09.
Czas publikacji: 28 sierpnia 2021 r