Raport z inspekcji firm spożywczych to raport publikowany w każdą niedzielę. Informacje pochodzą z raportów Departamentu Zdrowia Środowiskowego, a poszczególne raporty można znaleźć na jego stronie internetowej: http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections. Obecnie w cyfrowym systemie punktacji 100 punktów odpowiada zeru.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. Uszczelka na drzwiach chłodni w tylnym pomieszczeniu jest uszkodzona; powierzchnia urządzenia niemająca kontaktu z żywnością musi być wolna od kurzu, brudu, resztek jedzenia i innych zanieczyszczeń. Poprawiono przed 11.03.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Obce przedmioty w pojemnikach na sól; wszystkie łyżeczki muszą mieć uchwyt. COS. Zanieczyszczenia w ekspresie do kawy; należy wyczyścić kanały wlotowe i wylotowe powietrza oraz wymienić filtry. Poprawiono 11/08.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., miejsce 100. Wymagany jest kierownik ds. żywności (wielokrotne naruszenia); chłodziarki domowe należy wymienić na urządzenia komercyjne; blaty w barach muszą być gładkie, trwałe, niechłonne i łatwe do czyszczenia. Sprostowanie z 21.08.
(A/96) Crossmark, 2201 Ross Osage Drive. Materiały toksyczne lub toksyczne należy przechowywać, aby uniknąć zanieczyszczenia żywności. COS. Mop należy suszyć w pozycji pionowej po użyciu. Poprawka z 11/09.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. Drzwi muszą być zamknięte; wymagane są drążki na muchy; cała żywność wnoszona do sklepu musi być przykryta; kosze na śmieci zawierające czystą zastawę stołową w jadalni muszą być czyste; maszyny do lodu muszą być czyste. Poprawiono 9 listopada.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. Drzwi muszą być zamknięte, aby zapobiec przedostawaniu się much. Poprawiono 11/9.
(A/96) Domino's Pizza, 5914 Hillside Road. Butelka ze spryskiwaczem zawierająca środek dezynfekujący nie jest oznakowana (wielokrotne naruszenie). COS. Podłoga w pomieszczeniu typu walk-in zaczyna się unosić; gumowa podstawa na ścianie wokół trzykomorowego zlewu odkleja się od ściany. Poprawiono 11/07.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Blvd. TCS (kontrola temperatury/czasu w celu zapewnienia bezpieczeństwa) Niewłaściwa temperatura żywności; chleb przechowywany w kartonowych pudełkach. COS. Leki dla personelu w kuchni, obok czystej zastawy stołowej i artykułów jednorazowego użytku. Poprawka z 08/09. Opakowania żywności muszą mieć odpowiednie etykiety i informacje o wartościach odżywczych; kilka nieoznakowanych pojemników na żywność na półkach i w lodówkach. Poprawka z 08/16. Wymagana jest karta do kontaktu z żywnością. Poprawka z 10/05. Żywność w lodówce nie jest przykryta; miejsce przygotowywania żywności musi mieć zadaszony sufit, który jest gładki, trwały i łatwy do czyszczenia. Poprawka z 11/04.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. Bezpieczeństwo pracowników podczas pracy z żywnością, sztućcami lub sprzętem jest czynnikiem kluczowym (wielokrotne naruszenia). Natężenie oświetlenia musi wynosić 540 luksów; pośrednie połączenie z trzykomorowym zlewem należy przebudować, aby zapobiec przepełnieniu. Poprawiono przed 10/08. Ściany w kuchni należy pomalować. Poprawka 10/10. Zlew do mopa nadal nie jest zainstalowany (wielokrotne naruszenie). Poprawka 10/20. Żywność przechowywana na podłodze w pomieszczeniu gospodarczym; jednorazowe kubki do nabierania i krojenia cebuli; drewno odsłonięte przez młynek należy odpowiednio zabezpieczyć farbą lateksową lub epoksydową. Poprawiono 11/08.
(A/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. Temperatura żywności w chłodziarkach typu reach i szufladowych jest nieodpowiednia. COS. Czystszy pojemnik roboczy obok i nad urządzeniami mającymi kontakt z żywnością na linii produkcyjnej. Poprawiono 08/14. Kurz na ścianach i suficie kuchni. Poprawiono 11/09.
(B/89) Restauracja El Carbonero, 1702 E. Amarillo Blvd. Powierzchnie i naczynia sprzętu mającego kontakt z żywnością muszą być czyste, widoczne i namacalne. 08/13 poprawiono. Gotowa do spożycia żywność TCS przechowywana dłużej niż 24 godziny musi być datowana. 08/20 poprawiono. Używane szmaty muszą być przechowywane w środku dezynfekującym między użyciami; żywność musi być przechowywana co najmniej sześć cali od podłoża (wielokrotne naruszenie); żywność musi być przechowywana w opakowaniach, przykrytych pojemnikach lub opakowaniach, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu (wielokrotne naruszenie); niewłaściwe rozmrażanie żywności TCS; używane naczynia do przygotowywania i dystrybucji żywności muszą być przechowywane w żywności, z rękami na żywności i pojemnikach (wielokrotne naruszenie); systemy okapów wyciągowych w obszarach przygotowywania i mycia żywności muszą być zaprojektowane w taki sposób, aby zapobiegać spływaniu lub kapaniu tłuszczu lub kondensatu na żywność, sprzęt, naczynia, pościel oraz przedmioty jednorazowego użytku; czyszczenie musi być wykonywane w okresach minimalnego kontaktu z żywnością, takich jak po czyszczeniu; Należy usunąć zanieczyszczenia ze strefy suchego przechowywania (wielokrotne naruszenie); Po użyciu mop należy powiesić pionowo do wyschnięcia (wielokrotne naruszenie); należy wymienić uszczelkę w chłodziarce (wielokrotne naruszenie). Poprawiono 11/08.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. Miód musi być oznaczony etykietą; wymagany okres przydatności do spożycia suszonych śliwek. Poprawka z 16.08. Łyżeczka w woreczku z przyprawami musi mieć uchwyt (wielokrotne naruszenie); ser w kręgu musi być przechowywany na czystej i niechłonnej powierzchni (wielokrotne naruszenie); brama garażowa musi być odpowiednio uszczelniona, aby zapobiec przedostawaniu się szkodników. Poprawka z 04.11.
(A/93) Gitara i Cadillac, 3601 Olsen Avenue. Nakrętka od butelki alkoholu w umywalce. Poprawka z 21.08. Drzwi wyjściowe muszą zamykać się automatycznie, a nowe gumowe uszczelki są potrzebne, aby zapobiec przedostawaniu się szkodników; pudełka po napojach gazowanych, tacki z jedzeniem i serwetki należy przechowywać na podłodze; słomki do mieszania na barze muszą być pakowane pojedynczo lub umieszczane w dozowniku; nad barem, umywalką i łazienką. Wszystkie odsłonięte drewniane belki sufitowe muszą być odpowiednio uszczelnione farbą lateksową lub epoksydową (wielokrotne naruszenie); czarne pisuary są zardzewiałe, a łuszcząca się farba wymaga naprawy (wielokrotne naruszenie); damskie toalety muszą mieć zadaszony pojemnik. Poprawka z 09.11.
(A/92) Happy Burrito, 908 E. Amarillo Blvd. #B. Wymagana karta do kontaktu z żywnością (wielokrotne naruszenie); konieczność datowania przedmiotów z wyprzedzeniem większym niż 24 godziny (wielokrotne naruszenie); brak pasków testowych; konieczność przygotowania i przetestowania środka dezynfekującego na początku każdego dnia roboczego; w chłodziarce znaleziono żywność (wielokrotne naruszenie); konieczność wymiany uszczelki w dużej, rozszerzonej chłodziarce. Poprawiono 11/04.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Kilka rodzajów mięsa w nieodpowiedniej temperaturze; miski używane jako łyżki do mąki; nieoznakowane pojemniki zawierające mąkę (wielokrotne naruszenie). COS.
(B/87) Dom 2 Apartamenty, 7775 E. I-40. Foremki do angielskich muffinów w kuchni; brak odpowiednich procedur mycia rąk. Poprawka z 08/08. Nikt nie potrafi odpowiedzieć na żadne pytania, mając wiedzę z zakresu branży spożywczej; brak zlewu na ręczniki papierowe; kosz na śmieci przed zlewem. Poprawka z 08/15. Kromki chleba przechowywane są w pojemnikach na brązowy cukier; mrożonki nie są prawidłowo rozmrażane; stwierdzono rozmrożenie żywności oznaczonej jako „Przechowywać w zamrażarce”; jeśli dostępna jest samoobsługa, należy zapewnić nieopakowane noże, widelce i łyżki dla wygody pracowników i konsumentów. Dotykać tylko uchwytu. Poprawka z 03/11.
(A/91) Hummer Sports Cafe, 2600 Paramount Avenue. Surowy kurczak jest przechowywany obok otwartej sałaty w chłodziarce w zasięgu ręki; surowe hamburgery są przechowywane nad corn dogami w lodówce (wielokrotne naruszenie). COS. Żywność i lód są wlewane do białego zlewu. Korekta 08/20. Telefon komórkowy pracownika na krajalnicy; lód, który musi przykryć zlew w przedniej ręce; w chłodziarce znajdują się różne produkty spożywcze; jeśli powierzchni bloku do krojenia i deski do krojenia nie można już skutecznie czyścić i dezynfekować, należy je odnowić; łyżki i inne resztki jedzenia Sztućce są przechowywane nad stołem jadalnym; naklejki są przyklejone do wyczyszczonego i wysuszonego plastikowego pudełka; słomki do mieszania na ladzie barowej muszą być pakowane pojedynczo lub umieszczane w dozowniku; pleśń gromadzi się na uszczelce; stare płaskie dno z zanieczyszczonym tłuszczem należy wymienić Garnek; półki we wszystkich chłodziarkach muszą zostać wyczyszczone. Korekta 11/08.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23rd St., Canyon. Brak ciepłej wody w kuchni. Poprawiono przed 23.08. Konieczna kontrola much w budynku; uszkodzone uszczelki w kilku lodówkach i zamrażarkach; zepsute uchwyty; sufit w suchym pomieszczeniu magazynowym wymaga naprawy. Poprawka z 09.11.
(A/91) Lupita's Express, 2403 Hardin Drive. Surowe produkty pochodzenia zwierzęcego muszą być przechowywane oddzielnie od surowych produktów gotowych do spożycia; nie stosuje się odpowiednich procedur mycia rąk. Poprawka z 08/09. Dowód usunięcia wszystkich szkodliwych organizmów; należy naprawić drzwi z moskitierami; w oknach należy zamontować moskitiery lub kurtyny powietrzne; żywność na linii produkcyjnej musi być przykryta; sztućce i przybory kuchenne nie mogą być przechowywane w zlewie do mopa; mop należy suszyć w pozycji pionowej po użyciu. Poprawka z 11/04.
(A/96) Marshall's Tavern, 3121 SW 6th Ave. Resztki jedzenia na pojemnikach z czystymi sztućcami (wielokrotne naruszenie). Poprawka z 08/08. Tylne drzwi mają dużą szczelinę. Poprawiono przed 11/03.
(A/95) Outback Steakhouse nr 4463, 7101 W. I-40. Surowy kurczak jest przechowywany nad ugotowanymi żeberkami w chłodni w strefie przygotowania. COS. Skropliny ściekają na pojemnik z jedzeniem w zamrażarce; ścianka zlewu na mopy odkleja się i ma dziury. Poprawiono 11/08.
(B/87) Pilot Travel Center #723, 9601 E. I-40. Powierzchnie i naczynia sprzętu mające kontakt z żywnością muszą być czyste, widoczne i namacalne. 08/13 poprawiono. Gotowa do spożycia żywność TCS przechowywana dłużej niż 24 godziny musi być datowana; zlew do żywności w ręku. 08/20 poprawiono. Drzwi do garażu muszą być samozamykające się i szczelnie zamontowane; żywność i artykuły jednorazowego użytku muszą być przechowywane co najmniej sześć cali od podłoża; cała przechowywana żywność musi być przykryta; mokre przedmioty ułożone w stosy w kuchni; wszystkie szczypce, łyżki, łyżki, syropy i dozowniki napojów muszą być czyszczone co najmniej raz na 24 godziny; powierzchnie sprzętu niemające kontaktu z żywnością muszą być wolne od nagromadzonego kurzu, brudu, resztek jedzenia i innych zanieczyszczeń (wielokrotne naruszenia); należy współdzielić zbiornik na smar i obszar wokół zbiornika na smar Należy odpowiednio czyścić i konserwować; otwory w suficie suchego magazynu należy naprawić (wielokrotne naruszenia). 11/08 poprawiono.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. Pracownicy nie myli rąk przed założeniem czystych rękawiczek. 08/13 poprawiono. Wszystkie płyty sufitowe w łazience należy wymienić, aby były gładkie, trwałe, łatwe do czyszczenia i nienasiąkliwe. 08/17 poprawiono. Brak ręczników papierowych w przedniej umywalce; taśma klejąca do konserwacji urządzeń i blatu. 08/20 poprawiono. Tylne drzwi muszą być automatycznie zamykane i ściśle skoordynowane; pojedyncze przedmioty i sztućce przechowywane obok brudnego akwarium wystawowego bez pokrywy; różnorodne osobiste jedzenie i napoje na powierzchni mającej kontakt z żywnością i przechowywane obok jedzenia klienta; przechowywanie w chłodni i Cała żywność w komorze zamrażarki musi mieć pokrywkę/pokrywkę (powtórne naruszenie); słomki do mieszania kawy muszą być pakowane pojedynczo lub umieszczone w dozowniku; noże jednorazowe nie są przechowywane prawidłowo; uchwyty łyżek mają kontakt z żywnością; łyżki używane do jabłek nie mają uchwytów (powtórne naruszenie); jedzenie gromadzi się w mące i cynamonie na pokrywce. Poprawiono 11/08.
(A/99) Sam's Club nr 8279, 2201 Ross Osage Drive. Sufit nad fasolą wymaga naprawy. Poprawiono 11/07.
(A/90) Sam's Club Bakery nr 8279, 2201 Ross Osage Drive. Nie zastosowano prawidłowej procedury mycia rąk. COS. W butelce z płynem dezynfekującym nie ma roztworu dezynfekującego. Poprawiono 08/12. Temperatura płynu do mycia w zmywarce ze spryskiwaczem jest nieprawidłowa; w zmywarce nie ma środka dezynfekującego; telefon komórkowy leży na powierzchni do przygotowywania żywności; mop należy powiesić do wyschnięcia po użyciu; z lodówki kapie. Poprawiono 11/07
(A/95) Sam's Club Deli nr 8279, 2201 Ross Osage Drive. Gąbek nie wolno używać do kontaktu z czystymi i zdezynfekowanymi powierzchniami mającymi kontakt z żywnością (wielokrotne naruszenia); używane chusteczki należy przechowywać w środku dezynfekującym między użyciami; pudełko z polistyrenu należy przechowywać na podłodze. Kubek z pianki winylowej. COS. Mop należy suszyć w pozycji pionowej po użyciu. Poprawiono 11/07.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood #8279, 2201 Ross Osage Drive. Nie stosuje się prawidłowej procedury mycia rąk. Poprawiono 08/12. Gąbek nie wolno używać do kontaktu z czystymi i zdezynfekowanymi powierzchniami mającymi kontakt z żywnością. Poprawiono 08/19.
(A/92) Piekarnia Sanchez, 1010 E. Amarillo Blvd. Potrzebny termometr sondowy; resztki jedzenia w wanience; zmywarka nie dozuje środka dezynfekującego. Poprawka z 21.08. Uchwyt łyżki dotyka jedzenia w pojemniku na żywność; łuszcząca się farba na ścianie musi być gładka, trwała, niechłonna i łatwa do czyszczenia. Poprawka z 08.11.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. Zlew używany do celów innych niż mycie rąk. COS. Zbyt dużo śmieci na podłodze za koszem na śmieci. Korekta z 16.08. Uszkodzone uszczelki w kilku chłodziarkach (wielokrotne naruszenia); kurz gromadzi się na kilku powierzchniach; otwory wentylacyjne wymagają częstszego czyszczenia (wielokrotne naruszenia). Korekta z 7.11.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201 Ross Osage Drive. Nie zastosowano prawidłowej procedury mycia rąk. COS. Resztki jedzenia w misce na ręce. Poprawka z 21.08. Napoje osobiste muszą mieć wieczka i słomki. Poprawka z 09.11.
(A/91) Taco Villa nr 16, 6601 Bell St. Pleśń gromadzi się na dyszy czajnika i dyszy automatu z napojami gazowanymi (wielokrotne naruszenie); używana ściereczka musi być przechowywana w środku dezynfekującym między kolejnymi użyciami; typ „walk-in”. Duża ilość jedzenia zgromadziła się na drzwiach chłodziarki (wielokrotne naruszenie). COS. Uszczelki kilku uszczelek były uszkodzone. Poprawiono przed 20.08… Zamarznięta skroplona woda kapie na pojemnik z jedzeniem; czyste naczynia są przechowywane na brudnych półkach. Poprawiono 08.11.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Kilka produktów o nieodpowiedniej temperaturze w różnych chłodziarkach; puszka smaru niezatwierdzona do stosowania na powierzchniach mających kontakt z żywnością w kuchni (wielokrotne naruszenie); miska na taco nie była przykryta; w chłodziarce nie znaleziono kilku otwartych pojemników na żywność. COS. Używana butelka ze spryskiwaczem nie jest oznaczona (wielokrotne naruszenie); jedzenie pracowników jest umieszczone na sprzęcie, a tacka z jedzeniem znajduje się w zamrażarce obok stanowiska do smażenia; resztki jedzenia w chłodziarce i na półce z kuchenką mikrofalową obok stanowiska do smażenia. Kurz/mąka (wielokrotne naruszenie); kanały wlotowe i wylotowe powietrza muszą zostać wyczyszczone, a filtry wymienione; śmieci i jedzenie na podłodze za koszem na śmieci. Poprawiono 11/07.
(A/99) The Station przy Eskimo Hut, 7200 W. McCormick Road. Pracownik nie miał na sobie urządzenia do krępowania brody. Korekta 11/4.
(A/97) Toot'n Totum nr 16, 3201 S. Coulter St. Słomki z zewnętrznymi wieczkami i kubkami przechowywane w pobliżu odsłoniętej izolacji sufitu i w pobliżu przeciekających dachów (wielokrotne naruszenie). Poprawiono 12.08. Artykuły na wynos przechowywane są w otwartym suficie i z kapiącą wodą; pod maszyną do lodu i coli gromadzi się duża ilość syropu sodowego; konieczna jest naprawa klimatyzatora; konieczna jest wymiana płyt sufitowych. Poprawiono przed 03.11.
(A/94) Niemiecka Szkoła Misyjna przy Sanyi Road, 5005 W. I-40. Środki dezynfekujące i płyn do dezynfekcji rąk są przechowywane na czystym stojaku na naczynia. Poprawiono 14.08. Użyj pralki do umycia kilku martwych karaluchów w suchych pojemnikach i szafkach; zrób osobiste telefony komórkowe na stole; i pomaluj ściany w zmywalni (powtarzające się naruszenia). Poprawiono 9.11.
(A/95) United Supermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road. Bar sałatkowy o nieodpowiedniej temperaturze; grillowane żeberka kurczaka pokryte były resztkami jedzenia, olejem i przyprawami z poprzedniego dnia; na wentylatorze chłodnicy zebrało się dużo kurzu. COS.
(A/95) Posterunek VFW Golding Meadow 1475, 1401 SW 8th Ave. Resztki jedzenia i ich nagromadzenie na pojemnikach z czystymi naczyniami. Poprawiono 08/14. Filety są rozmrażane w opakowaniu o obniżonej zawartości tlenu (ROP); panel okapu należy zdemontować i wyczyścić. Poprawiono 11/09.
(A/95) Wendy's nr 3186, 4613 S. Western St. Jedzenie zostało wrzucone do tylnego otworu (wielokrotne naruszenie). Poprawka z 21.08. W lokalu znajduje się wiele martwych owadów; talerze są ułożone na mokro (wielokrotne naruszenie); klamka tylnych drzwi jest zepsuta i wymaga naprawy; farba łuszczy się ze ściany chłodni (wielokrotne naruszenie). Poprawka z 09.11.
(A/96) Yesway nr 1160, 2305 SW 3rd Ave. Wąż dozujący środek dezynfekujący do trzykomorowego zlewu musi zostać wymieniony. Poprawka z 21.08. Nagromadzenie się lodu na dozowniku do napojów gazowanych (wielokrotne naruszenie); sufit dźwiękochłonny należy wymienić na gładki, trwały, niechłonny i łatwy w czyszczeniu panel. Poprawka z 09.11.
Czas publikacji: 28-08-2021