Raport z inspekcji przedsiębiorstwa spożywczego jest raportem wydawanym w każdą niedzielę.Informacje pochodzą z raportów dostarczonych przez Departament Zdrowia Środowiskowego, a poszczególne raporty można przeglądać na jego stronie internetowej http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections.Obecnie przy użyciu cyfrowego systemu punktacji 100 punktów odpowiada zerowi punktów.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. Uszczelka na drzwiach lodówki na zapleczu jest uszkodzona;powierzchnia urządzenia nie mająca kontaktu z żywnością musi być wolna od kurzu, brudu, resztek jedzenia i innych zanieczyszczeń.Poprawione przed 11.03.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Ciała obce w pojemnikach z solą;wszystkie łyżki muszą mieć uchwyt.COS Zanieczyszczenie ekspresu do kawy;należy oczyścić kanały wlotowe i wylotowe powietrza oraz wymienić filtry.11.08 poprawione.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., Space 100. Wymagany jest menadżer ds. żywności (powtarzające się naruszenia);lodówki domowe należy zastąpić sprzętem komercyjnym;blaty przy barach muszą być gładkie, trwałe, niechłonne i łatwe do czyszczenia.21.08 Korekta.
(A/96) Crossmark, 2201 Ross Osage Drive.Toksyczne lub toksyczne materiały należy przechowywać, aby uniknąć skażenia żywności.COS. Po użyciu mop należy suszyć w pozycji pionowej.Korekta z 11.09.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. Drzwi muszą być zamknięte;wymagane są drążki na muchy;cała żywność wchodząca do sklepu musi być przykryta;kosze na śmieci zawierające czystą zastawę stołową w jadalni wymagają czyszczenia;maszyny do lodu należy wyczyścić.11.09 poprawione.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. Drzwi muszą być zamknięte, aby zapobiec przedostawaniu się much.11.09 poprawione.
(A/96) Domino's Pizza, 5914 Hillside Road.Butelka ze sprayem zawierająca środek dezynfekujący nie jest oznakowana (wielokrotne naruszenie).COS. Podłoga zaczyna się odrywać od podłoża;gumowa podstawa na ścianie wokół zlewu trzykomorowego odkleja się od ściany.11.07 poprawione.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Blvd.TCS (kontrola temperatury/czasu w celu zapewnienia bezpieczeństwa) Niewłaściwa temperatura żywności;chleb przechowywany w kartonach.COS. W kuchni lekarstwa pracownicze, obok czysta zastawa stołowa i przybory jednorazowe.Korekta 08.09.Opakowania żywności muszą mieć odpowiednie etykiety i informacje o wartości odżywczej;kilka nieoznakowanych pojemników na żywność na półkach i lodówkach.Korekta 08/16.Wymagana jest karta obsługi żywności.10.05 poprawione.Żywność w lodówce nie jest przykryta;miejsce przygotowywania posiłków musi mieć zadaszony sufit, który jest gładki, trwały i łatwy do czyszczenia.11.04 poprawione.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. Kiedy pracownicy mają do czynienia z żywnością, przyborami kuchennymi lub sprzętem, istotne jest bezpieczeństwo (powtarzające się naruszenia), natężenie światła musi wynosić 540 luksów;należy przekonfigurować połączenie pośrednie ze zlewu trzykomorowego, aby zapobiec przepełnieniu.Poprawione przed 10.08.Ściany w kuchni wymagają odświeżenia.Poprawka 10/10.Zlew mopa nadal nie jest zainstalowany (powtórzone naruszenie).Poprawka 10/20.Żywność przechowywana na podłodze;jednorazowe kubki do nabierania i krojenia cebuli;drewno odsłonięte przez szlifierkę należy odpowiednio zabezpieczyć farbą lateksową lub epoksydową.11.08 poprawione.
(A/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. Temperatura żywności w lodówkach przenośnych i szufladowych jest nieodpowiednia.COS. Pojemnik roboczy do czyszczenia obok i nad sprzętem mającym kontakt z żywnością na linii przygotowywania żywności.14.08 poprawione.Kurz na ścianach i suficie kuchni.Korekta z 11.09.
(B/89) Restauracja El Carbonero, 1702 E. Amarillo Blvd.Powierzchnie i przybory sprzętu mające kontakt z żywnością muszą być czyste, widoczne i namacalne.13.08 poprawiono.Gotowa do spożycia żywność TCS przechowywana dłużej niż 24 godziny musi być datowana.Korekta 20.08.Używane szmaty należy przechowywać w środku dezynfekującym pomiędzy użyciami;żywność należy przechowywać co najmniej sześć cali nad ziemią (powtarzające się naruszenia);żywność musi być przechowywana w opakowaniach, przykrytych pojemnikach lub opakowaniach zapobiegających zanieczyszczeniu krzyżowemu (powtarzające się naruszenia);Niewłaściwe rozmrażanie żywności TCS;używane przybory do przygotowywania i dystrybucji żywności muszą być przechowywane w żywności, z rękami na żywności i pojemnikach (powtarzające się naruszenie);systemy okapów wyciągowych w obszarach przygotowywania posiłków i zmywania naczyń muszą być zaprojektowane tak, aby zapobiegać spływaniu lub kapaniu tłuszczu lub kondensatu na żywność, sprzęt, przybory, prześcieradła oraz przedmioty jednorazowego użytku;czyszczenie należy przeprowadzać w okresach minimalnego kontaktu z żywnością, np. po czyszczeniu;należy uporządkować śmieci w suchym miejscu składowania (powtarzające się naruszenia));Po użyciu mop należy zawiesić pionowo do wyschnięcia (powtórne naruszenie);należy wymienić uszczelkę chłodnicy (powtórne naruszenie).11.08 poprawione.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. Miód musi być oznakowany;wymagany okres przydatności do spożycia śliwek.Korekta 16.08.Łyżka w torebce z przyprawami musi mieć uchwyt (powtarzające się naruszenie);koło serowe należy przechowywać na czystej i niechłonnej powierzchni (powtarzające się naruszenie);Brama garażowa musi być odpowiednio uszczelniona, aby zapobiec przedostawaniu się szkodników.11.04 poprawione.
(A/93) Gitara i Cadillac, 3601 Olsen Avenue.Zakrętka od butelki alkoholu w ręcznym zlewie.21.08 Korekta.Drzwi wyjściowe muszą być zamykane automatycznie i potrzebne są nowe gumowe paski uszczelniające, aby zapobiec przedostawaniu się szkodników;pudełka po napojach, tacki na żywność i serwetki przechowywane na podłodze;słomki do mieszania na batoniku należy zapakować pojedynczo lub umieścić w dozowniku;nad barem, umywalką i łazienką Wszystkie odsłonięte drewniane belki na suficie należy odpowiednio uszczelnić farbą lateksową lub epoksydową (powtarzające się naruszenia);czarne pisuary są zardzewiałe i wymagają naprawy łuszczącej się farby (powtarzające się naruszenia);toalety damskie wymagają zadaszonego pojemnika.Korekta z 11.09.
(A/92) Happy Burrito, 908 E. Amarillo Blvd.#B.Wymaga karty do kontaktu z żywnością (powtarzające się naruszenia);wymaga datowania elementów dłuższych niż 24 godziny (powtarzające się naruszenia);brak pasków testowych;musi przygotować i przetestować środek dezynfekujący na początku każdego dnia pracy;żywność znaleziona w lodówce (wielokrotne naruszenie) ;Trzeba wymienić uszczelkę na dużej przedłużonej chłodnicy.11.04 poprawione.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Kilka mięs w nieodpowiedniej temperaturze;miski używane jako łyżki do mąki;nieoznakowane pojemniki zawierające mąkę (wielokrotne naruszenie).SAŁATA.
(B/87) Dom 2 apartamenty, 7775 E. I-40.Formy do muffinów angielskich w kuchni;niestosowanie odpowiednich procedur mycia rąk.Korekta 08.08.Nikt nie jest w stanie odpowiedzieć na żadne pytania, mając wiedzę na temat branży spożywczej;brak zlewu na ręczniki papierowe;kosz na śmieci przed zlewem.15.08 poprawione.Kromki chleba przechowywane są w pojemnikach z brązowym cukrem;mrożonki nie są prawidłowo rozmrożone;okaże się, że żywność oznaczona jako „Przechowywać zamrożona” została rozmrożona;w przypadku świadczenia samoobsługi konsumenckiej, dla wygody pracowników i konsumentów należy okazywać nieopakowane noże, widelce i łyżki. Należy jedynie dotykać rączki.Poprawione przed 11.03.
(A/91) Hummer Sports Cafe, 2600 Paramount Avenue.Surowego kurczaka przechowuje się obok otwartej sałaty w lodówce w zasięgu ręki;surowe hamburgery są przechowywane nad kukurydzą w lodówce (powtórne naruszenie).COS. Jedzenie i lód wlewa się do białego zlewu.Korekta 20.08.Telefon komórkowy pracownika na krajalnicy;lód, który musi zakrywać zlew w przedniej ręce;w lodówce znajduje się różnorodna żywność;jeżeli powierzchni bloku do krojenia i deski do krojenia nie można już skutecznie oczyścić i zdezynfekować, należy je odnowić;łyżki i inne resztki jedzenia Przybory są przechowywane nad stołem;naklejki są przymocowane do oczyszczonego i wysuszonego plastikowego pudełka;słomki do mieszania znajdujące się na ladzie barowej należy zapakować pojedynczo lub umieścić w dozowniku;pleśń gromadzi się na uszczelce;należy wymienić stare płaskie dno z zanieczyszczonym tłuszczem Garnek;stojaki we wszystkich lodówkach wymagają czyszczenia.11.08 poprawione.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23rd St., Canyon.W kuchni nie ma pod ręką ciepłej wody.Poprawione przed 23.08.Trzeba kontrolować muchy w budynku;podarte uszczelki/uszczelki w kilku lodówkach i zamrażarkach;połamane uchwyty;sufit suchego magazynu wymaga naprawy.Korekta z 11.09.
(A/91) Ekspres Lupity, 2403 Hardin Drive.Surową karmę zwierzęcą należy przechowywać oddzielnie od surowej żywności gotowej do spożycia;nie stosuje się odpowiednich procedur mycia rąk.Korekta 08.09.Dowód usunięcia wszystkich szkodliwych organizmów;drzwi ekranowe wymagają naprawy;w oknach należy zamontować ekrany lub kurtyny powietrzne;żywność na linii przygotowania musi być przykryta;w zlewie mopa nie wolno w żadnym momencie przechowywać naczyń i przyborów kuchennych;Po użyciu mop należy suszyć w pozycji pionowej.11.04 poprawione.
(A/96) Marshall's Tavern, 3121 SW 6th Ave. Resztki jedzenia na pojemnikach z czystymi przyborami kuchennymi (powtarzające się naruszenie).Korekta 08.08.Tylne drzwi mają dużą szczelinę.Poprawione przed 11.03.
(A/95) Outback Steakhouse #4463, 7101 W. I-40.Surowy kurczak jest przechowywany nad ugotowanymi żebrami w chłodziarce w obszarze przygotowania.COS Kondensacja kapie na pojemnik z żywnością w zamrażarce;ścianka zlewu mopa odkleja się i ma dziury.11.08 poprawione.
(B/87) Centrum Podróży Pilotażowych nr 723, 9601 E. I-40.Powierzchnie i przybory sprzętu mające kontakt z żywnością muszą być czyste, widoczne i namacalne.13.08 poprawiono.Gotowa do spożycia żywność TCS przechowywana dłużej niż 24 godziny musi być datowana;zlew z jedzeniem w dłoni.Korekta 20.08.Brama do garażu musi być samozamykająca i szczelnie zamontowana;żywność i artykuły jednorazowego użytku należy przechowywać co najmniej sześć cali nad ziemią;cała przechowywana żywność musi być przykryta;mokre przedmioty ułożone w kuchni;wszystkie szczypce, Łyżki, syropy i dozowniki napojów należy czyścić przynajmniej raz na 24 godziny;powierzchnie sprzętu nie mające kontaktu z żywnością muszą być wolne od nagromadzonego kurzu, brudu, resztek jedzenia i innych zanieczyszczeń (powtarzające się naruszenia);dzielić zbiornik smaru i obszar wokół zbiornika smaru. Należy odpowiednio czyścić i konserwować;dziury w suficie suchego magazynu wymagają naprawy (powtarzające się naruszenia).11.08 poprawione.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. Pracownicy nie myli rąk przed założeniem czystych rękawiczek.13.08 poprawiono.Wszystkie płytki sufitowe w łazience wymagają wymiany, aby były gładkie, trwałe, łatwe do czyszczenia i niechłonne.17.08 poprawione.Brak ręczników papierowych w przednim zlewie;taśma klejąca do konserwacji urządzeń i blatów.Korekta 20.08.Tylne drzwi muszą być automatycznie zamykane i ściśle koordynowane;jednorazowe przedmioty użytkowe i przybory przechowywane obok brudnego akwarium wystawowego bez pokrywy;różnorodne artykuły spożywcze i napoje przeznaczone do użytku osobistego na powierzchni stykającej się z żywnością i przechowywane obok żywności klienta;przechowywanie w chłodni oraz Cała żywność w komorze zamrażarki musi mieć pokrywkę/pokrywę (powtarzające się naruszenie);słomki do mieszania kawy muszą być pakowane pojedynczo lub umieszczane w dozowniku;noże jednorazowe nie są odpowiednio przechowywane;rączki łyżek mają kontakt z żywnością;łyżki używane do jabłek nie mają uchwytów (powtórzone naruszenie);jedzenie gromadzi się na pokrywce w postaci mąki i cynamonu.11.08 poprawione.
(A/99) Klub Sama nr 8279, 2201 Ross Osage Drive.Sufit na fasoli wymaga naprawy.11.07 poprawione.
(A/90) Piekarnia Sam's Club nr 8279, 2201 Ross Osage Drive.Nie stosuje się prawidłowej procedury mycia rąk.COS W butelce ze środkiem dezynfekującym nie ma roztworu środka dezynfekującego.08.12 poprawione.Temperatura płynu myjącego w zmywarce natryskowej jest nieprawidłowa;w zmywarce nie ma środka dezynfekującego;telefon komórkowy położony jest na powierzchni, na której przygotowywane jest jedzenie;po użyciu mop należy zawiesić do wyschnięcia;lodówka kapie.Korekta z 11.07
(A/95) Delikatesy Sam's Club nr 8279, 2201 Ross Osage Drive.Zabrania się używania gąbek do kontaktu z czystymi i zdezynfekowanymi lub używanymi powierzchniami mającymi kontakt z żywnością (powtarzające się naruszenia);używane chusteczki należy przechowywać w środku dezynfekującym pomiędzy użyciami;pudełko styropianu przechowywane na podłodze Kubek z tworzywa sztucznego z pianki winylowej.COS. Po użyciu mop należy suszyć w pozycji pionowej.11.07 poprawione.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood nr 8279, 2201 Ross Osage Drive.Nie stosuje się prawidłowej procedury mycia rąk.08.12 poprawione.Gąbek nie wolno używać do kontaktu z czystymi i zdezynfekowanymi lub używanymi powierzchniami mającymi kontakt z żywnością.19.08 poprawione.
(A/92) Piekarnia Sanchez, 1010 E. Amarillo Blvd.Potrzebujesz termometru z sondą;resztki jedzenia w misce;zmywarka nie podaje środka dezynfekującego.21.08 Korekta.Uchwyt łyżki dotyka żywności w pojemniku zbiorczym;łuszcząca się farba na ścianie musi być gładka, trwała, niechłonna i łatwa do czyszczenia.11.08 poprawione.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. Zlew używany do celów innych niż mycie rąk.COS. Za koszem na śmieci leży za dużo śmieci.Korekta 08/16.Podarte uszczelki/uszczelki w wielu chłodnicach wpuszczanych (powtarzające się naruszenia);kurz gromadzi się na kilku powierzchniach;otwory wentylacyjne należy czyścić częściej (powtarzające się naruszenia).11.07 poprawione.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201 Ross Osage Drive.Nie stosuje się prawidłowej procedury mycia rąk.COS. Resztki jedzenia w misce.21.08 Korekta.Napoje osobiste muszą mieć pokrywki i słomki.Korekta z 11.09.
(A/91) Taco Villa #16, 6601 Bell St. Nagromadzenie się pleśni na dyszy pojemnika na herbatę i dyszy automatu z napojami gazowanymi (powtarzające się naruszenie);używaną szmatkę należy przechowywać w środku dezynfekującym pomiędzy dwoma użyciami;typ walk-in Na drzwiach lodówki zgromadziła się duża ilość jedzenia (powtórne naruszenie).COS. Uszczelki/uszczelki kilku uszczelek zostały rozdarte.Poprawiono przed 20.08… Zamrożony kondensat kapie na pojemnik na żywność;czyste naczynia są przechowywane na brudnych półkach.11.08 poprawione.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Kilka produktów o nieodpowiedniej temperaturze w różnych lodówkach;puszka smaru niezatwierdzona do stosowania na powierzchniach mających kontakt z żywnością w kuchni (powtarzające się naruszenie);miska taco nie przykryta;W lodówce nie znaleziono kilku otwartych pojemników z żywnością.COS Używana butelka z rozpylaczem nie jest oznakowana (powtarzające się naruszenie);żywność dla pracowników umieszczana jest na sprzęcie, a miska na żywność znajduje się w zamrażarce obok stanowiska smażalniczego;resztki jedzenia w lodówce i na półce z kuchenką mikrofalową obok smażalni Kurz/mąka (powtarzające się naruszenie);kanały wlotowe i wylotowe powietrza należy oczyścić, a filtry wymienić;śmieci i jedzenie na ziemi za koszem na śmieci.11.07 poprawione.
(A/99) Stacja przy Eskimo Hut, 7200 W. McCormick Road.Pracownik nie nosił urządzenia zabezpieczającego brodę.Korekta 11/4.
(A/97) Toot'n Totum #16, 3201 S. Coulter St. Słomki z zewnętrznymi pokrywkami i kubkami przechowywane w pobliżu odsłoniętej izolacji sufitów i w pobliżu nieszczelnych dachów (powtarzające się naruszenie).08.12 poprawione.Artykuły na wynos przechowywane są pod otwartym sufitem i ociekającą wodą;pod obszarem maszyny pośniegowo-koksowniczej gromadzi się duża ilość syropu sodowego;klimatyzator musi zostać naprawiony;należy wymienić płyty sufitowe.Poprawione przed 11.03.
(A/94) Niemiecka Szkoła Misyjna Sanyi Road, 5005 W. I-40.Środki dezynfekcyjne i płyn do dezynfekcji rąk przechowywane są na czystym stojaku na zastawę stołową.14.08 poprawione.Użyj pralki, aby umyć wiele martwych karaluchów w suchych koszach i szafkach;rób osobiste telefony komórkowe na stole;i odmaluj ściany zmywalni (powtarzające się naruszenia).Korekta z 11.09.
(A/95) United Supermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road.Bar sałatkowy o nieodpowiedniej temperaturze;stojaki z grillowanymi kurczakami przykryto resztkami jedzenia, olejem i przyprawami z poprzedniego dnia;dużo kurzu zgromadziło się na wentylatorze chłodnicy.SAŁATA.
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave. Resztki jedzenia gromadzą się w pojemnikach z czystymi przyborami kuchennymi.14.08 poprawione.Filety rozmraża się w ROP (opakowanie o obniżonej zawartości tlenu);panel okapu należy zdemontować i oczyścić.Korekta z 11.09.
(A/95) Wendy's #3186, 4613 S. Western St. Jedzenie zostało wrzucone do tylnego otworu (powtarzające się naruszenie).21.08 Korekta.Na terenie obiektu znajduje się wiele martwych owadów;talerze są ułożone na mokro (powtarzające się naruszenie);klamka tylnych drzwi jest uszkodzona i wymaga naprawy;łuszcząca się farba ze ścianki lodówki (powtarzające się naruszenie).Korekta z 11.09.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3rd Ave. Należy wymienić wąż używany do dozowania środka dezynfekującego do zlewu trzykomorowego.21.08 Korekta.Nagromadzenie na dozowniku lodu w automacie z napojami (powtarzające się naruszenie);sufit dźwiękochłonny należy wymienić na płytę gładką, trwałą, niechłonną i łatwą do czyszczenia.Korekta z 11.09.
Czas publikacji: 8 września 2021 r